post

Predavanje: Sveti Sava i gastronomija – od hobotnica do pereca

POPUNJENO!!!

Subota, 27. januar, 11 časova – Share Square, Koče Popovića (nekadašnja Zagrebačka, Savamala) br. 4

Prijavljivanje obavezno – ograničen broj mesta!

Artisove Svetosavke priče su već jedna vrsta naše januarske tradicije kojom započinjemo novi ciklus šetnji, putovanja, predavanja i drugih programa u svakoj novoj godini. Ovog puta baš na dan kad se praznuje najveći srpski svetitelj, predavanjem uz kafu i degustaciju kolača, posebno kreiranog povodom priče o tome kako su Sveti Sava i njegova epoha, shvatali ishranu.

Pričaćemo o simbolizmu hrane u srednjem veku, ondašnjoj monaškoj trpezi, razumevanju onoga što srednjovekovni čovek naziva “prirodnim kvalitetom”, manastirskim tipicima kao svojevrsnim pravilnicima o načinu života monaške zajednice, s posebnim osvrtom na one njihove sadržaje koji se tiču hrane i kulture obedovanja. Otkrićemo zašto Sveti Sava toliko insistira na hobotnicama i morskim plodovima u ishrani monaha, šta je “ukrop sa kiminom” koji smatra zdravstvenom preventivom, na koji način posmatra gozbe i javna okupljanja, kako vidi hranu kao lek u svakodnevici vremena u kome je živeo i delao kao prosvetitelj. Saznaćemo, takođe, kako su perece, pecivo svojstveno germanskom gastronomskom nasleđu, postale svetosavske.

Tajna večerea, detalj freske, Bogorodica Ljeviška, 14. vek

Biće to prilika da se sretnemo i sa specijalnim izdanjem časopisa “Blic Žena”, koje izlazi upravo 27. januara, a u kome smo sarađivali na realizaciji sedam jela sa srednjovekovnog menija na temelju istraživanja sprovedenih u okviru Artisovog projekta “Živeti prošlost – Srpska srednjovekovna gastronomija”, koji je Međunarodni savet muzeja (ICOM) nagradio kao projekat godine 2017. 

Posebno iznenađenje predstavljaju kolači, koje ćemo premijerno degustirati, a koje kreira naš partner na projektu “Poslastičarnica”, najstarija slatka kuća u Beogradu – “Pelivan”. 

Cena programa: 900 RSD

(Cena obuhvata i posluženje – jedno piće i kolače)

Prijavljivanje mejlom ili telefonom:

office@artiscenter.com

065 864 38 00

© Artis Center 2018

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.