post

Artisova “Gozba” u Gradskom muzeju Vrbas!

SREDNJOVEKOVNI FAST FOOD

Gastroheritološka radionica

Četvrtak, 11. april, Кulturni centar Vrbas – Gradski muzej

Srednjovekovna trpeza, kultura obedovanja, navike i verovanja ove epohe neumorno privlače radoznalost savremenog čoveka. Od ideje o neverovatnim, egzotičnim banketima vladara i plemstva, do zanimljivih verovanja i simbolizma hrana u ovoj epohi. Neretko se čuje pitanje – a šta je jeo običan čovek? Da li su u srednjem veku postojali oblici ishrane slični modernim? Da li je postojala brza hrana? Jednostavan, ukusan obrok koji se mogao kupiti na kakvom uličnom kiosku srednjeg veka?

Ulični prodavci pita, minijatura, Rihentalove Hronike, 15. vek, Konstanc, Nemačka

Na tragu ovog pitanja, ali i višegodišnjih istraživanja gastronomskog nasleđa srpskih zemalja u srednjem veku u okviru Artisovog projekta „Živeti prošlost“ zamišljena je i ova gastroheritološka radionica koja za cilj ima da otkrije tajne srednjovekovnog fast food-a i upriliči rekonstrukciju jednog od najomiljenijih i najčešće konzumiranih srednjovekovnih proizvoda takozvane brze hrane – pite! Кako se i od čega pravila srednjovekovna pita, ko je pripremao, a ko prodavao, zašto je bila toliko omiljena, ko je sve mogao sebi da je priušti? Samo su neka od pitanja na koje će, uz mešenje, pečenje i kušanje, pokušati da odgovori msr Tamara Ognjević, istoričarka umetnosti i gastroheritolog, autor i rukovodilac Artisovog projekta „Živeti prošlost“, istraživač pri Evropskom institutu za gastronomiju u Turu (Francuska).

Radionica je plod saradnje Gradskog muzeja Vrbas i Artis centra iz Beograda.

©Artis Center 2019

post

Artisova Poslastičarnica: Slatko-gorki ukus cveća

POPUNJENO!

Nedelja, 10. mart, 11 časova, Hotel Savoy, Cetinjska 3, Beograd

Prijavljivanje obavezno – broj mesta ograničen!

Specijalni gost – Muzej slatka Kuća Cvetića!

O hedonizmu je napisano na hiljade stranica. O cveću, posebno onom krhkom, egzotičnom, još više. O ženama – čitav jedan univerzum reči. Uzajamno prepleteno čini najfinije tkanje od oblika, boje, ukus i zvuka. Tajnovito, a neodoljivo. Privlačno, a opet zagonetno, mistično. Ovo je priča o tome. Najdelikatniji recept Artisove “Poslastičarnice” – povest o simbolizmu cveća u umetnosti i njegovoj jestivoj, magičnoj dimenziji. Vodi nas od skupocene moringe kraljice od Sabe i Semelinih bulki boje mediteranskog sutona do ratova ruža na nepcu haremskih odaliski. Od provansalskih ušećerenih ljubičica do Lisbetinog bosiljka zalivenog suzama. Od opojno-otrovnog valerijana iz firentinske, manastirske apoteke Santa Marija Novele do bužura i dalija iz buketa obnažene, prkosne Maneove “Olimpije”. Između Alma Tademine Heliogabulusove smrtonosne kiše latica do Radonićeve “Devojke s kanarincem” čije uvojke tako nežno krasi venac najlepših pupoljaka. Otkrićemo čitav jedan kosmos pojava, značenja i ukusa s posebnim osvrtom na kulturnu istoriju, književnost, umetnost i gastronomiju, ali i aktuelnu svakodnevicu – razmatrajući zašto je nova vojvotkinja od Saseksa, svetu poznatija kao Megan Markl, odlučila da svoju svadbenu tortu prožme aromom zove, i šta je odgovorila na upit Tamare Ognjević na ovu temu.

Ser Lorens Alma-Tadema, Heliogabulusove ruže, 1888, Kolekcija Huana Antonija Pereza Simona, Španija

Kao i sva predavanja Tamare Ognjević iz Artisovog projekta “Poslastičarnica” i ovo će pratiti poslastica – ovog puta iz najslađeg i najcvetnijeg muzeja u zemlji – kraljevačkog Muzeja slatka Kuće Cvetića.

Cena ulaznice: 800 RSD (obuhvata predavanje, jedno piće po izboru – kafa, čaj, sok i posluženje slatkim iz Muzeja slatka Kuća Cvetić)

Prolećni ukusi iz Muzeja slatka -Kuće Cvetića

Rezervacija mesta obavezna (imamo svega 30 mesta na raspolaganju) na mejl office@artiscenter.com ili telefon 065/864 38 00 Radnim danom od 9-17 časova.

©Artis Center 2019

post

Artisove Svetosavske priče: Putovanja i putnici u srednjem veku

POPUNJENO!!!

Nedelja, 27. januar, 11 časova, Hotel Savoy, Cetinjska 3, Beograd

Prijavljivanje obavezno – broj mesta ograničen!

Artisove tradicionalne Svetosavske priče ovog puta se bave putovanjima Svetog Save, ali i širom temom putovanja i putnika u srednjem veku. Sava Nemanjić spada u red neumornih putnika. Prokrstario je veći deo ondašnjih vizantijskih, bugarskih i mediteranskih zemalja, stigao do Palestina i Jerusalima. Njegova putovanja su u prvom redu bila diplomatska i hodočasnička, puna najrazličitijih izazova. Istovremeno, izvori nas obaveštavaju da putovanja u srednjem veku nisu tako retka pojava, iako srednjovekovni čovek, za razliku od modernog, ne putuje iz ličnog zadovoljstva, u cilju odmora i zabave. Jedno im je ipak zajedničko – i Sveti Sava i njegovi savremenici, baš kao i mi danas, putuju sa određenim ciljem – da nekoga ili nešto vide, da se lično uvere u sadržaje određenih destinacija, da udovolje nekoj svojoj obavazi ili želji. Srednjovekovni putnici, baš kao i savremeni, imaju potrebu za dobrim i bezbednim smeštajem, što udobnijim prevozom, kvalitetnom hranom. I oni žude za doživljajem, razmišljaju o odgovarajućoj putnoj obući i odeći, nadaju se zanimljivim saputnicima i sabesednicima. Mnogo više nego mi danas strepe od razbojnika, a još više od morskih nemani i neobičnih stvorenja kojima obiluju srednjovekovne putopisne hronike.

Istoričarka umetnosti i pisac, Tamara Ognjević, vas vodi na jedno neobično putovanje kroz vreme, stazama Save Nemanjića, ali i brojnih diplomata, hodočasnika, pojedinih smelih dama i avantursita. U srednjovekovne “hotele” i “restorane”, na krstarenje ondašnjim Mediteranom, pod zidine Barija i Jerusalima, na dokove i trgova Carigrada. Omogućiće vam da zavirite u prtljag i tanjir srednjovekovnih globtrotera, da pogledate kako su izgledale dobre cipele za hodanje, sigurne kese za novac i mnogobrojne amajlije koje su imala zadatak da putnika zaštite od sila telesnih i bestelesnih.

Svetosavska razglednica – Razmišljali smo da je kojim slučajem srednji vek znao za razglednice, te da je postojala mogućnost da se iste pošalju iz Carigrada ili Jerusalima, a možda i sa nekog egzotičnijeg mesta, da li bi možda ovako izgledale?

U nedelju 27. januara, na dan kada pravoslavci proslavljaju Svetog Savu, pozivamo vas na kafu, čaj i kolače, i jednu neobičnu, a istinitu priču o putnicima i putovanjima pre nekoliko stotina godina.

Cena ulaznice: 800 RSD (obuhvata predavanje, jedno piće po izboru – kafa, čaj, sok i kolač)

Rezervacija mesta obavezna (imamo svega 30 mesta na raspolaganju) na mejl office@artiscenter.com ili telefon 065/864 38 00 Radnim danom od 9-17 časova.

© Artis Center 2019