Kolacici

Jesenji festival jevrejske kulture 2017.

Subotica, Jevrejska opština, utorak 12. septembar u 19 časova

Volite li krofne, kiflice, štrudlu s makom, patišpanj? Znate li da sve ove poslastice dolaze iz Jevrejske gastronomske tradicije? Predavanje istoričarke umetnosti i gastroheritologa, Tamare Ognjević, Kako je hleb za španskog kralja osvojio Evropu iz ciklusa predstavljanja Artisovog projekta Poslastičarnica, govori upravo o tome kako smo iz gastronomske kulture aškenaza i sefarda u Evropi, a pre svega onoj Centralnoj i Istočnoj, usvojili čitav niz slatkih delicija koje danas doživljavamo kao integralni deo sopstvenog nasleđa, slatko sećanje na detinjstvo, kolače koji za nas znače mnogo više od ukusa i mirisa. Istovremeno, ovo je priča o snažnom uticaju jevrejske poslastičarske i kolačarske tradicije na oblikovanje nekih od najčuvenijih poslastica kojima se i danas diče poslastičarnice Pešte, Beča, Praga, ali i Beograda, Novog Sada, Subotice, Sente i drugih gradova na tlu Srbije. Vodeći nas kroz povest o jevrejskim praznicima i poslasticama koje su ih pratile, simbolički tesno povezane sa religijskim karakterom ovih svetkovina, verskim knjigama, predanjima i tradicijom dugom nekoliko hiljada godina, Tamara Ognjević, govori o tihoj, nenametljivoj kuhinji jednog naroda u neprekidnom kretanju, zabranama, progonima i pritiscima, u čijem iskustvu hrana nije samo jelo i piće na stolu već  neotuđivi deo ukupnog identiteta i okosnica kulture sećanja.

Predavanje prati degustacija odabranih slatkiša lokalne jevrejske tradicije.

Ulaz slobodan!

© Artis Center 2017

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInShare on StumbleUponShare on Google+Email this to someone