U Kulturnoj stanici Rumenka je 20. maja održano predavanje "Za maršalovim stolom: Jugoslavija kao gastronomska maksima", kao deo saradnje Artis centra i KS Rumenka koja uspešno traje već treću godinu za redom.

Josip Broz Tito često intrigira istoričare kulinarstva, muzeologe i hedoniste kada je reč o njegovom odnosu prema hrani i kuvanju. Poznat po istančanom ukusu i apetitu, maršal ne samo što je na glamurozan način ugostio brojne državnike i kulturne poslenike, već je i sam voleo da zaviri u kuhinju, ali i u oblast kojom se političari retko bave – kreiranje jedinstvene strategije u saobražavanju kulinarstva sa državnom politikom. Iako ista nikada nije stavljena na papir, niti razmatrana na nekom zasedanju jugoslovenske vlade, Tito je kroz svakodnevnu praksu, insistirajući na bratstvu i jedinstvu naroda i narodnosti socijalističke Jugoslavije, oblikovao gastronomski model koji i danas često doživljavamo kao tradiciju duboko uvereni da je reč o nacionalnoj kuhinji.

Ovo predavanje se bavi upravo tim maršalovim jelovnikom koji je ukrstio specijalitet iz različitih krajeva Jugoslavije, s posebnim osvrtom na jela koje je on lično preferirao, te prilike u kojima su pripremana, odnosno ličnosti s kojima ih je konzumirao.

Predavanje je deo širih istraživanja iz oblasti gastronomske heritologije - nauke o gastronomskom nasleđu kao posebnom obliku nematerijalne kulturne baštine, kojom se istraživači okupljeni na inicijativu Artis centra bave još od 2010. godine.

Predavanje je pratila degustacija zlevanke, kolača pripremljenog prema receptu maršala Tita, koju je specijalno za ovu priliku napravila Artisova saradnica Dragana Vasić.